Resep Kare ayam dan tahu oleh Nova Utami

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging ayam
  2. 1/2 bh tahu putih
  3. 400 ml santan kekentalan sedang
  4. 1 btng sereh
  5. 4 lbr daun jeruk
  6. 2 lbr daun salam
  7. Seruas lengkuas
  8. Bumbu halus :
  9. 6 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1/2 bh cabe merah besar
  12. 2 cm kunyit
  13. 1 cm jahe
  14. 1/2 sdm ketumbar
  15. 5 btr kemiri
  16. 1/2 sdt lada bubuk
  17. Garam, gula, kaldu bubuk
  18. Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Potong-potong daging ayam sesuai selera kemudian cuci bersih. Rebus ayam sebentar, setelah mendidih buang airnya. Ganti dengan air yang baru kemudian rebus ayam sampai setengah matang. Air untuk merebusnya sedikit saja karena nanti masih ditambah santan.

  2. Potong tahu sesuai selera kemudian goreng setengah kering.

  3. Tumis bumbu halus tambahkan merica bubuk, sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Bila suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit. Karena sikecil ikut makan jadi gak saya bikin pedas.

  4. Setelah bumbu tanak dan agak kering pindahkan pada panci berisi daging ayam. Tambahkan santan cair dan tahu goreng.

  5. Masak sampai ayam empuk dan kuahnya berkurang. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Setelah mendidih aduk terus agar santan tidak pecah. Tes rasa dan siap disajikan.

  6. Beri taburan bawang goreng diatasnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here