Kapurung Palopo – Resep membuatnya

Resep Kapurung Palopo oleh Ibuk Cia

Bahan-Bahan

  1. 300 ml kuah palumara
  2. Ikan palumara,,pisahkan tulangnya
  3. 100 gr kacang tanah, goreng
  4. Adonan kapurung :
  5. 8 sdm kanji
  6. Secukupnya air panas mendidih
  7. Sambal :
  8. 15 buah cabe
  9. Secukupnya terasi
  10. 1 sdm garam garam
  11. 1/2 sdm penyedap
  12. 1/4 buah jeruk nipis
  13. Sayuran :
  14. Jagung
  15. Labu
  16. Katuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan ikan,,dan sayuran.

    Kapurung Palopo langkah memasak 1 foto Kapurung Palopo langkah memasak 1 foto Kapurung Palopo langkah memasak 1 foto
  2. Tuang kuah palumara di wadah. Lalu didihkan air. Sambil menunggu air mendidih,, larutkan kanji dg air secukupnya.

    Kapurung Palopo langkah memasak 2 foto Kapurung Palopo langkah memasak 2 foto Kapurung Palopo langkah memasak 2 foto
  3. Aduk sampai tercampur rata.

    Kapurung Palopo langkah memasak 3 foto Kapurung Palopo langkah memasak 3 foto
  4. Tuangkan air mendidih ke larutan kanji,,aduk rata sampai kental dan berwarna agak bening. Lalu bulat2kan dg sumpit dan masukkan ke wadah kuah palumara. Sisihkan dulu.

    Kapurung Palopo langkah memasak 4 foto Kapurung Palopo langkah memasak 4 foto Kapurung Palopo langkah memasak 4 foto
  5. Haluskan kacang+garam+penyedap.

    Kapurung Palopo langkah memasak 5 foto Kapurung Palopo langkah memasak 5 foto
  6. Haluskan bersama ikan yg sudah di bersihkan.

    Kapurung Palopo langkah memasak 6 foto Kapurung Palopo langkah memasak 6 foto
  7. Lalu masukkan ke wadah kanji+kuah palumara,,aduk rata. Sisihkan dulu.

    Kapurung Palopo langkah memasak 7 foto Kapurung Palopo langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan sambal. Haluskan cabe+terasi+garam+penyedap. Beri perasan jeruk nipis,,aduk rata. Sisihkan.

    Kapurung Palopo langkah memasak 8 foto Kapurung Palopo langkah memasak 8 foto Kapurung Palopo langkah memasak 8 foto
  9. Siapkan sayur. Panaskan air,,rebus jagung dan labu sampai matang,,masukkan daun katuk,,masak sampai semua matang.

    Kapurung Palopo langkah memasak 9 foto Kapurung Palopo langkah memasak 9 foto Kapurung Palopo langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan sayur ke wadah kanji,,sesuaikan selera aja banyak kuahnya. Cek rasa.

    Kapurung Palopo langkah memasak 10 foto Kapurung Palopo langkah memasak 10 foto Kapurung Palopo langkah memasak 10 foto
  11. Sajikan dg sambal.

    Kapurung Palopo langkah memasak 11 foto Kapurung Palopo langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *