Resep Kangkung Brambang Asem oleh Indry Hapsari
Bahan-Bahan
-
5 siung bawang merah
-
3 buah cabai rawit merah (saya 5 buah)
-
1 sdt terasi (saya terasi udang)
-
45 gr gula merah
-
2 sdm air asam jawa
-
Secukupnya garam halus
-
100 gr kangkung, cuci, potong-potong
Langkah-langkah
-
Bakar/garang bawang merah, cabai rawit merah dan terasi. Angkat.
-
Haluskan bawang merah, cabai rawit merah, terasi, gula merah dan garam, setelah halus siram air asam jawa, aduk rata. Tes rasa. Sisihkan.
-
Didihkan air, rebus kangkung sebentar saja, angkat langsung masukan kedalam wadah brrisi air matang dingin (supaya proses masak berhenti dan kangkung tetap hijau). Tiriskan.
-
Tata kangkung rebus di piring saji, siram bumbu yg tadi dihaluskan. Siap disajikan. Ini segeerrr deh .
Notes:
Sumber: Cookpad
