Resep KAMBING Masak ASAM PEDAS oleh dapurVY

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Iga kambing, potong2
  2. 2 liter Air untuk merebus iga
  3. 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
  4. 2 batang Serai, geprek
  5. 3 lembar Daun salam
  6. 1 sdm Asam jawa, lumatkan dengan air, saring
  7. 5 sdm Kecap Bango Manis Pedas Gurih
  8. 4 sdm Minyak untuk menumis
  9. Bumbu halus :
  10. 6 siung Bawang merah
  11. 4 Siung Bawang putih
  12. 3 cm Jahe
  13. 2 cm Kunyit
  14. 5 buah Cabe merah keriting
  15. 5 buah Cabe rawit merah
  16. 4 butir Kemiri
  17. 1 buah Tomat, potong2
  18. 1/2 sdt Lada
  19. 2 sdt Garam
  20. 1 sdt Gula pasir

Langkah-langkah

  1. Rebus iga sampai 1/2 lunak, angkat dan tiriskan (daging tidak perlu dicuci ya supaya gak prengus)

    KAMBING Masak ASAM PEDAS langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.

    KAMBING Masak ASAM PEDAS langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air asam, masak dengan api kecil hingga iga lunak

    KAMBING Masak ASAM PEDAS langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan dg emping

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here