Kalio Ati Ampela Ayam – Resep membuatnya

Resep Kalio Ati Ampela Ayam oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 3 pasang ati ampela ayam (potong2) Arni, 5 pasang
  2. Bumbu halus :
  3. 7 butir bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 3 buah cabe merah
  6. 9 buah cabe rawit
  7. 1 ruas jahe
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1/2 sdt merica
  10. 6 butir kemiri
  11. 2 buah tomat (Arni, 1 buah tomat)
  12. Bumbu cemplung :
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. 2 batang serai (memarkan)
  15. 2 ruas jari lengkuas (iris tipis)
  16. 100 ml santan kental (Arni, 1 kara 65 ml + sedikit air)
  17. Secukupnya gula
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya penyedap

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Masukan potongan ati ampela ayam, tunggu ati ampela ayam empuk.(pada tahap ini saya menambahkan sedikit air).

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan santan kental, gula, garam dan penyedap. Tunggu hingga santan menyusut dan mengental.

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 3 foto
  4. NB : Untuk proses nomer 3 gunakan api kecil agar bumbu benar2 meresap sempurna. (ini foto bahan2 saya )

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Ini foto santan kemasan yang saya gunakan

    Kalio Ati Ampela Ayam langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *