Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kaledo Masakan Khas Palu oleh Sukma_Cuisine

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging dengan tulang (sebaiknya tulang kaki, tapi saya iga)
  2. 3 sdm air asam jawa
  3. 10 buah cabe rawit hijau, haluskan
  4. 1/2 sdt vetsin (bs ganti kaldu jamur)
  5. 1 sdm garam
  6. 1 liter air
  7. 1 batang Singkong rebus (bisa ganti nasi hangat)
  8. Pelengkap :
  9. Bawang goreng
  10. Potongan jeruk nipis
  11. Sambal rawit ijo
  12. Potongan daun bawang (opsional)

Langkah-langkah

  1. Rebus tulang berdaging dengan 1 liter air hingga empuk. Saya sekitar 1 jam.

    Kaledo Masakan Khas Palu langkah memasak 1 foto
  2. Lalu masukkan asam dan cabai rawit ijo halus. Masukkan vetsin dan garam.

    Kaledo Masakan Khas Palu langkah memasak 2 foto
  3. Koreksi rasa, pedas, asam dan gurihnya. Sajikan hangat bersama singkong rebus dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis.

    Kaledo Masakan Khas Palu langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here