Kaldu Tulang Enaak – Resep membuatnya

Resep Kaldu Tulang Enaak oleh safarazkitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 buah kaki sapi
  2. 3 liter air
  3. 3 sdm Apple Cider Vinegar (acv)/jeruk nipis
  4. Bumbu Utama:
  5. 3 siung bawang putih, geprek
  6. 1 daun bawang, potong2
  7. 2 tangkai seledri, potong2
  8. 1 buah tomat
  9. 2 sere geprek
  10. 3 cm jahe, geprek
  11. 3 cm lengkuas
  12. 3 daun jeruk, buang tulang daun
  13. Secukupnya garam/him salt
  14. Bumbu Tambahan: (opsional)
  15. 1/2 kayu manis
  16. 1 bunga lawang
  17. 3 kapulaga
  18. 2 cengkeh
  19. 1/4 sdt pala
  20. Secukupnya merica

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih kaki sapi, tiris, rendam dengan sedikit air dengan 3 sdm ACV/jeruk nipis dan garam krosok selama 15 menit.

  2. Rebus tulang dengan secukupnya air di panci selama 10 menit. Lalu buang airnya.

  3. Masukkan tulang ke dalam panci/slow cooker, lalu tuang semua Bumbu ke dalamnya dan tuang 3 liter air. Set slow cooker di High, lalu ketika sudah mendidih (kirakira 30 menit), ubah switch ke Low. Masak di slow cooker kira2 selama 5-6 jam.

  4. Saring kaldu ketika sudah dingin dan siap diplastik2 sesuai 1x porsi simpan dalam freezer.

     Kaldu Tulang Enaak langkah memasak 4 foto
  5. Jika merasa kurang nampol rasanya, tambahkan Bumbu Tambahan. Koreksi rasa dengan him salt. Bisa tambahkan 1 sdt ACV jika ingin menambah rasa kecut.

  6. Siap hidaaang

     Kaldu Tulang Enaak langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *