Resep Kaldu Ayam (Chicken Stock) 2 cara oleh Noof’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Secukupnya tulang ayam (aku pakai tulang dari 2 ekor ayam)
  2. 2 liter air
  3. 1 bawang bombay (belah jadi 8)
  4. 10 butir bawang putih (geprek atau haluskan)
  5. 2 ruas jahe (geprek)
  6. 1/2 sdt merica butir (uleg kasar)
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 batang daun bawang (aku pakai Leek)
  9. 2 batang seledri (aku pakai celery Holland yg gede)
  10. 2 buah wortel (masing2 belah 2)
  11. Secukupnya garam
  12. 1/2 buah capsicum/paprika (jika tdk pny skip aja)
  13. 2 sdm minyak (ini untuk cara yg ke dua)

Langkah-langkah

  1. CARA.1= _____________________ dalam panci masukkan semua bahan, nyalakan api kompor besar, jika sudah mendidih kecilkan api yg terkecil,tutup panci nya, biarkan terus masak hingga 1 setengah jam,atau sekiranya air menyusut menjadi 1 literan. Test rasa tingkat keasinan sesuaikan selera

    Kaldu Ayam (Chicken Stock) 2 cara langkah memasak 1 foto
  2. CARA.2= _____________________ panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe,merica hingga harum, masukkan tulang ayam,aduk rata 1 Menitan, lalu tuang air dan masukkan semua bahan, masak hingga mendidih, jika sudah mendidih kecilkan api dan tutup panci nya, biarkan masak hingga kuah menyusut menjadi 1 liter, aku masak sekitar 1 jam. Test rasa tingkat keasinan sesuaikan selera

    Kaldu Ayam (Chicken Stock) 2 cara langkah memasak 2 foto
  3. Untuk penggunaan Cara.1 & cara.2 sama ya tinggal disaring ambil kaldunya.

    Kaldu Ayam (Chicken Stock) 2 cara langkah memasak 3 foto
  4. Kalo mau disimpan difrezzer atau kulkas, biarkan dingin lebih dulu. Selamat mencoba sesuai selera.

    Kaldu Ayam (Chicken Stock) 2 cara langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here