Resep Kacang Bawang (Kacang Tojin) oleh Zahara
Bahan-Bahan
-
1 kg kacang tanah kulit
-
8-10 siung bawang putih (tergantung ukuran bawang)
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Rendam kacang tanah yg masih berkulit dgn air mendidih selama 1-2jam. Kupas kacang tanah sampai habis. Cuci lagi kacang tanah dgn air bersih hingga air bening.
-
Haluskan bawang putih. Tuang ke dalam kacang tanah, tambahkan garam dan royco, aduk rata. Diamkan lagi 1jam agar bumbu meresap.
-
Panaskan minyak goreng. Goreng kacang dgn api sedang. Sering dibalik2 agar matang merata. Goreng hingga kuning keemasan.
-
Angkat dan tiriskan di atas tisu atau kertas agar minyak terserap ke tisu.
-
Masukkan ke dalam wadah kedap udara jika kacang sudah tidak panas.
Notes:
Sumber: Cookpad
