Jukut balung atau Sayur nangka tulang babi – Resep membuatnya

Resep Jukut balung atau Sayur nangka tulang babi oleh paon_made

Bahan-Bahan

  1. 500 gr tulang muda babi (usahakan cari di area rusuk)
  2. 1 bh nangka muda
  3. bumbu halus:
  4. 7 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 3 cm kunyit
  7. 2 cm kencur
  8. 3 cm lengkuas
  9. 1 cm jahe
  10. 2 bh cabe besar
  11. 3 bh cabe kecil
  12. sedikit merica
  13. masako ayam
  14. garam
  15. 3 lbr daun salam segar
  16. 4 lbr daun jeruk
  17. 2 bh serai geprek

Langkah-langkah

  1. Step by step membuat sayur nangka tulang babi

    Jukut balung atau Sayur nangka tulang babi langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih tulang babi. Terus balurkan dengan sedikit base genep (saya akan buat resep base genep tersendiri di cookpad karena kemarin bapak mertua buatnya cukup banyak untuk membuat tum bungkil, urutan). Rebus hingga empuk

  3. Kupas kulit nangka dan cuci bersih. Usahakan cari nangka yang bijinya masih kecil supaya enak

  4. Potonglah nangka sesuai selera. Rebus potongan nangka, tambahkan sedikit garam. Dan tunggu hingga empuk lalu buang air rebusannya. Tips: jangan menggunakan air bekas rebusan nangka jika membuat jukut nangka ini atau gulai nangka agar kuahnya gak “sepet” karena kuah ini mrngandung getah yang gak enak jika digunakan

  5. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum

  6. Masukkan bumbu tumis ke rebusan tulang tambahkan nangka, serai, daun jeruk dan salam. Aduk hingga merata dan tunggu hingga matang. Cicipi jika kurang garam

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *