Resep Jeroan Ayam Bumbu Kuning oleh Niar Kitchenette

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Jeroan Ayam kampung (ati, ampla, telur, usus, kulit dll)
  2. 1 sdt Garam
  3. 1 sdt Lada Bubuk
  4. 3 lbr Daun Jeruk
  5. 1 lt air
  6. Bumbu:
  7. 7 btr Cabai Merah Keriting (haluskan)
  8. 10 btr Bawang Merah (haluskan)
  9. 5 btr Bawang Putih (haluskan)
  10. 3 sdt Lada (haluskan)
  11. 5 btr Kemiri (haluskan)
  12. 2 jempol Kunyit (haluskan)
  13. 1 jempol Lengkuas (haluskan)
  14. 2 lbr Daun Jeruk
  15. 6 sdm Minyak Goreng
  16. 400 ml Air (2 gelas)
  17. 3 sdt Garam
  18. 1/2 sdt Penyedap

Langkah-langkah

  1. Jeroan Ayam yang telah dibersihkan direbus dengan garam, lada dan daun jeruk. Setelah matang ditiriskan.

  2. Siapkan wajan, tuang minyak setelah minyak panas tumis bumbu yang dihaluskan kemudian masukan daun jeruk tumis hingga harum. Kemudian masukan Jeroan ayam lalu diaduk tambahkan air, garam dan penyedap. Masak hingga asat, koreksi rasa. Jeroan Ayam kampung Masak Kuning siap dihidangkan

    Jeroan Ayam Bumbu Kuning langkah memasak 2 foto
  3. Siap disantap dengan kerupuk (kretek/getas) dan sambal Bawang Bangka, selamat menikmati.

    Jeroan Ayam Bumbu Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Nb: Untuk resep Sambal Bawang khas bangka nanti saya posting pada resep berikutnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here