Resep Jengkol dicabein (jengkol balado) oleh Pawon Bunda Dinda
Bahan-Bahan
-
1/4 kg jengkol
-
10 bh cabe merah
-
7 bh cabe rawit merah
-
7 bh bawang merah
-
4 bh bawang putih
-
1 buah tomat
-
1 ruas jempol lengkuas geprek
-
3 bh daun salam
-
secukupnya gula & garam
-
minyak goreng
-
kaldu ayam bubuk (bila suka)
Langkah-langkah
-
Cuci bersih jengkol kmd rebus jengkol dg daun jambu biji sampai empuk. Angkat tiriskan. Kupas kulit jengkol belah jd dua. Geprek dg cobek
-
Goreng jengkol setengah mateng. Tiriskan
-
Haluskan cabe tomat & duo bawang. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan lengkuas & daun salam. Masukan jengkol. Tambahkan gula garam & kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat & sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
