Resep Jengkol Cabe Ijo oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 10 bh jengkol
  2. 20 bh cabe ijo
  3. 5 bh cabe rawit ijo
  4. 1 siung bawang putih
  5. 4 siung bawang merah
  6. 1 bh tomat ijo
  7. 1 bh jeruk nipis
  8. secukupnya Garam dan gula
  9. Minyak goreng secukupnya *aku pake minyak kelapa lebih enak

Langkah-langkah

  1. Belah 2 jengkol, cuci bersih, beri garam dan goreng dgn api kecil sampai jengkol matang. Angkat. Kalo jengkolnya tua rendam dlm air 5 menit, fungsinya biar jengkol empuk, kemudian geprek. Kalo jengkolnya muda, abis di goreng langsung geprek aja.

  2. Uleg kasar cabe ijo, bawang putih, bawang merah dan tomat. Beri perasan jeruk nipis, garam dan gula secukupnya. Aduk rata, tes rasa.

  3. Panas kan minyak goreng secukupnya, jgn terlalu panas. Agar warna cabe ijo tetap bagus. Siram ke cabe uleg tadi. Aduk rata. Tambahkan jengkol goreng, aduk, sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here