Jengkol cabe ijo – Resep membuatnya

Resep Jengkol cabe ijo oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 250 gram jengkol tua
  2. 3 lembar daun salam
  3. 1 batang sereh geprek
  4. 1 ruas lengkuas geprek
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. Garan gula kaldu bubuk sckpnya
  7. Bahan tambahan :
  8. 1 sdm air kapur sirih
  9. 1 sdm kopi bubuk
  10. Air sckpnya
  11. Minyak goreng sckpnya
  12. Bumbu halus :
  13. 6 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 5 buah cabe ijo besar
  16. 15 buah cabe rawit ijo
  17. 5 buah tomat ijo

Langkah-langkah

  1. Rendam jengkol semalaman dgn air kapur sirih sampai jengkol terendam air semuanya

  2. Paginya cuci bersih jengkol kemudian rebus sampai empuk dgn cmpuran kopi bubuk aduk rata dl sblmnya

  3. Setelah jengkol empuk angkat kupas sampai bersih kulitnya kemudian keprek menggunakan ulekan sampai jengkol pipih

    Jengkol cabe ijo langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian goreng jengkol dgn api sedang sbntr saja, selesai digoreng lgsg masukan ke dlm air dingin suhu ruang

    Jengkol cabe ijo langkah memasak 4 foto
  5. Setelah selesai semuanya kemudian tiriskan

    Jengkol cabe ijo langkah memasak 5 foto
  6. Tumis bumbu halus masukan jg salam sereh laos dan daun jeruknya tumis sampai harum dan matang

  7. Tambahkan sedkt air dan masukan jg garam gula kaldu bubuk aduk rata jgn lupa icip rasa

  8. Setelah bumbu matang dan rasa sdh pas masukan jengkolnya aduk2 tunggu bbrp saat sampai bumbu meresap dan angkat

  9. Jengkol cabe ijo siap dihidangkan, hati2 ya jgn sampai nambah berkali2

    Jengkol cabe ijo langkah memasak 9 foto
  10. Selamat mencoba yaa

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *