Resep Jengkol Balado oleh Puspita Sari

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg jengkol tua
  2. 20 buah cabe merah keriting
  3. 10 buah cabe rawit merah
  4. 6 buah bawang merah
  5. 2 buah bawang putih
  6. 1 buah tomat *potong kecil2
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. secukupnya gula & garam
  9. secukupnya air
  10. secukupnya minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Rendam jengkol selama 1 malam beri daun jeruk dalam air rendaman

  2. Setelah direndam, rebus jengkol & dalam rebusan tetap diberi daun jeruk utk menghilangkan bau

  3. Setelah direbus biarkan dingin. geprek jengkol satu persatu hingga habis

  4. Kemudian haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, setelah halus masukan irisan tomat (tomat tidak perlu dihaluskan potong kecil2 saja)

  5. Siapkan wajan & minyak utk menumis, tumis bumbu yg sdh dihaluskan. tumis hingga harum & cabe matang lalu masukan gula & garam aduk rata

    Jengkol Balado langkah memasak 5 foto
  6. Setelah semua bumbu rata masukan jengkol, aduk2 kembali hingga tercampur rata. kemudian angkat

    Jengkol Balado langkah memasak 6 foto
  7. Selamat mencoba..

    Jengkol Balado langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here