Jengkol agar tidak bau – Resep membuatnya

Resep Jengkol agar tidak bau oleh Sakli Abdi

Bahan-Bahan

  1. 1 kg jengkol tua
  2. 1 genggam daun jeruk purut (20lbr)

Langkah-langkah

  1. Pilih jengkol yang bagus, yaitu : kulit mulus warna coklat kemerahan, tidak berlobang/busuk. Bentuk bulat montok / tidak pipih maksudnya hehee

    Jengkol agar tidak bau langkah memasak 1 foto
  2. Rebus air 2liter dengan daun jeruk separuh dari resep.

    Jengkol agar tidak bau langkah memasak 2 foto
  3. Cuci bersih jengkol Dan masukkan pada air rebusan

    Jengkol agar tidak bau langkah memasak 3 foto
  4. Rebus Selama 20menit. Angkat tiriskan, ganti air rebusan beserta daun jeruk yang tersisa. Rebus kembali 20menit

    Jengkol agar tidak bau langkah memasak 4 foto
  5. Tiriskan yang kedua ini, kupas semua kulit jengkol. Sambil ganti air rebusan dengan yang baru tambahkan daun jeruk yg sudah dipakai sebelumnya. Untuk perebusan yg ke tiga tanpa kulit Selama 30menit

    Jengkol agar tidak bau langkah memasak 5 foto
  6. Setelah ditiriskan yg ketiganya, tunggu agak dingin dan digeprek tengahnya, pastikan semua jengkol terbelah menjadi 2 keeping supaya bambu lebih mudah meresap pada saat dimasak..

  7. Jengkol siap di bambu / simpan dalam freezer sebagai stok kapan saja.. Semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *