Resep Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil oleh Brita Marta

Bahan-Bahan

  1. 500 gram singkong/ketela
  2. 200 gram gula jawa
  3. 2 kemasan santan 35 ml (kemasan segitiga)
  4. 3 lembar daun pandan
  5. 2 sendok makan gula pasir
  6. 1 sendok makan tepung beras/ maizena
  7. secukupnya garam
  8. 930 ml air matang (untuk melarutkan santan)

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 1 foto
  2. Kupas singkong dan cuci sampai bersih.

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan singkong dengan parutan

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 3 foto
  4. Jika terlalu basah singkong parutannya peras dengan kain bersih untuk mengurangi kadar airnya, tampung hasil perasan. Tunggu 10 menit sampai air perasan mengendap. Lalu ambil pati yang mengendap di dasar wadah campur kan dengan parutan singkong lagi.

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 4 foto
  5. Larutkan santan 2 kemasan dengan air matang menjadi 1 liter. Sisihkan 300 ml. Campur 700 ml dengan singkong, sisiran gula jawa, gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 5 foto
  6. Masak dengan api kecil aduk terus hingga dasar panci, sampai matang, jangan sampai gosong, tanda matang adalah singkong menjadi agak bening, lengket dan agak pulen. Sisihkan

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 6 foto
  7. Rebus 300 ml santan dengan daun pandan dan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok air matang. Aduk sampai mendidih dan mengental lalu matikan kompor.

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 7 foto
  8. Jenang ganepo siap di hidangkan dengan saus santan, cocok untuk berbuka puasa, manis dan cukup mengenyangkan.

    Jenang Ganepo #prRamadhan_Takjil langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here