Resep Japanese Dark Pearl Choco Chiffon oleh Sukma_Cuisine
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
5 butir kuning telur
-
130 gr DCC (me : merk Collata)
-
60 ml minyak sayur
-
Bahan B :
-
25 gr cokelat bubuk (me : van Houten)
-
100 ml susu cair (me : Ultra full cream)
-
55 gr tepung terigu protein rendah (me : kunci biru)
-
1/4 sdt garam
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt baking soda
-
Bahan C :
-
5 butir putih telur
-
1/2 sdt air jeruk nipisatau 1/4 sdt cream of tar tar
-
70 gr gula pasir halus
Langkah-langkah
-
Potong2 coklat DCC, lelehkan dengan cara di tim. sisihkan.
-
Aduk rata kuning telur, minyak dan susu cair menggunakan whisk. Ayak tepung terigu, BP, SP, garam dan cokelat bubuk
-
Masukkan DCC yang sudah di tim tadi ke dalam cairan kuning telur. aduk rata. lalu masukkan campuran tepung di bahan B tadi
-
Panaskan oven suhu 170 dercel.
-
Mixer putih telur dengan perasan jeruk nipis atau cream of tartar hingga berbusa. lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit secara bertahap. Mix hingga stiff peak
-
Ambil kira-kira 1/3 Bahan C lalu tuang ke campuran bahan A+B tadi. aduk rata. Lalu tuang seluruh adonan bahan A+B ke bahan C. aduk dengan metode aduk balik hingga rata.
-
Tuang ke dalam loyang chiffon 18 cm (saya 20 cm edisi kegedean loyang hehe). Oven selama kurleb 50 menit. sesuaikan oven masing2. Oven saya lelet beutt.
-
Setelah matang, tangkupkan segera. Keluarkan dan potong – potong saat cake sudah dingin (sy kurleb 1 jam)
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
