Japanese Dark Pearl Chiffon Cake – Resep membuatnya

Resep Japanese Dark Pearl Chiffon Cake oleh Aditya Damayanti

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 3 kuning telur
  3. 35 gr minyak goreng (3,5 sdm)
  4. 60 gr susu cair coklat (5 sdm)
  5. 80 gr dark cooking chocolate
  6. 15 gr cokelat bubuk (3 sdm)
  7. 35 gr tepung terigu protein rendah (3,5 sdm)
  8. 1/4 sdt bpda
  9. Bahan B:
  10. 3 putih telur
  11. 50 gr gula pasir (3,5 sdm)
  12. 1/4 sdt cream of tar tar

Langkah-langkah

  1. Bahan A: Lelehkan dark cooking chocolate (dcc) dengan cara di tim (double boiler, dimana panci pertama isinya air yang tinggi nya tidak sampai menyentuh panci atasnya). Gunakan api kecil.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 1 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan minyak goreng, susu coklat cair dan lelehan dcc dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 2 foto
  3. Dalam bowl, campurkan kuning telur dan bahan cair (minyak goreng, susu cair dan lelehan coklat) aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 3 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 3 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda lalu ayak. Masukkan hasil ayakan kedalam campuran kuning telur. Aduk hingga rata. Sisihkan.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 4 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 4 foto
  5. Bahan B: Dalam bowl terpisah, kocok putih telur dan cream of tar tar hingga berbusa. Lalu masukkan gula pasir secara bertahap, kocok dengan kecepatan tinggi hingga stiff peak (kaku, glossy, dibalik tidak tumpah).

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan adonan putih (bahan B) kedalam adonan A secara bertahap. Aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 6 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan kedalam loyang khusus chiffon diameter 16. Ketuk ketuk perlahan sekeliling loyang agar udara yg terperangkap dalam adonan hilang. Oven dengan suhu 160 dengan api atas bawah hingga matang (lakukan tes tusuk). Saya memanggang selama 50 menit, sesuaikan saja dengan oven masing masing.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 7 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang, segera keluarkan dari dalam oven dan telungkupkan (dibalik) loyang chiffon. Biarkan hingga dingin atau suhu ruang. Setelah dingin, sisir secara perlahan untuk mengeluarkan chiffon dari dalam loyang. Saya menggunakan spatula tipis untuk menyisir chiffon.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 8 foto Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 8 foto
  9. Chiffon siap dipotong potong sesuai selera.

    Japanese Dark Pearl Chiffon Cake langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *