Japanese Cheese Cake with Lemon Curd – Resep membuatnya

Resep Japanese Cheese Cake with Lemon Curd oleh Sukma_Cuisine

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 250 gr cream cheese
  3. 50 gr salted butter
  4. 100 ml susu
  5. Bahan B :
  6. 60 gr tepung terigu protein rendah
  7. 20 gr tepung maizena
  8. Bahan C :
  9. 6 butir kuning telur
  10. 1 sdm parutan jeruk lemon
  11. Bahan D :
  12. 6 butir putih telor
  13. 1 sdm perasan jeruk lemon
  14. 140 gr gula pasir butiran halus
  15. Topping :
  16. Lemon curd (ada di resep sebelumnya)

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan semua bahan A. Masak sebentar dengan cara double boiler atau dengan mode hot pot jika menggunakan kompor induksi. Matikan jika sudah tercampur rata tidak perlu sampai mendidih.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 2 foto
  3. Campurkan semua bahan B

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 3 foto
  4. Lalu masukan ke bahan A tadi. Aduk rata dan masukkan bahan C.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 4 foto
  5. Juga parutan lemon / lemon zest. Aduk rata.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 5 foto
  6. Mixer bahan D dimulai denga putih telur terlebih dahulu. Lalu masukkan air lemon dan gula secara bertahan saat putih telur mulai berbuih

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 6 foto
  7. Kocok hingga soft peak sperti pada gambar. Jangan terlalu kaku yah

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 7 foto
  8. Lalu campurkan sedikit dari adonan D ke adonan ABC tadi. Lalu aduk rata.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 8 foto
  9. Lalu masukkan lagi semua adonan di wadah ABC tadi ke wadah D. Aduk dengan metode aduk balik

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 9 foto
  10. Tuang di loyang bulat tadi. Hentakkan sedikit agar udaranya keluar supaya pori2nya nanti cantik.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 10 foto
  11. Masukkan ke dalam oven di dalam loyang yg sudah dipanaskan tadi.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 11 foto
  12. Panggang selama 1 jam dengan api bawah (resep asli 1 jam tp sesuaikan oven masing2 ya). Saya 1 jam 20 menit.

  13. Lanjutkan dengan api atas 30 menit. Jika sudah kecoklatan dan membumbung artinya sudah matang

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 13 foto
  14. Biarkan dulu di dalam oven setelah oven mati. Lalu buka sedikit tutup oven. Agar kuenya menyesuaikan dulu dengan suhu ruang. Jadi tidak terlalu amblas jika di keluarkan langsung.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 14 foto
  15. Keluarkan kue jika sudah ada jarak antara kue dan loyangnya. Balikkan pelan2 dipiring lalu balikkan kembali di piring lain.

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 15 foto
  16. Potong2 dan sajikan

    Japanese Cheese Cake with Lemon Curd langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *