Japanese Cheese Cake – Resep membuatnya

Resep Japanese Cheese Cake oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. 228 gr cream cheese (saya pakai Anchor)
  2. 60 gr butter
  3. 200 ml susu cair
  4. 100 gr gula halus
  5. 60 gr terigu protein sedang
  6. 20 gr tepung maizena
  7. 6 btr kuning telur
  8. 6 butir putih telur
  9. 1 sdm air jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Masak api kecil susu & cream cheese setelah cream cheese meleleh masukkan butter (jgn mendidih), sisihkan biarkan agak dingin, baru masukkan kuning telur satu persatu sambil aduk pakai wisk, lalu masukkan terigu & maizena sambil disaring, aduk rata. Sisihkan.

  2. Mixer kecepatan tinggi putih telur & air jeruk nipis lalu masukkan gula 3 tahap, mixer sampai soft pick (kalau di balik ga tumpah)

  3. Masukkan ke adonan no.2 ke no.1, aduk pakai spatula, teknik aduk lipat, masukkan 3 tahap.

  4. Masukkan adonan ke loyang (sy pakai panci 3Qt) yg telah dioles butter & dialasi baking paper lalu panggang sistem au bain marrie suhu 170 C api bawah selama 25 menit, lalu 160 C sampai kecoklatan.

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 4 foto
  5. Matikan oven, biarkan di dalam oven 30 menit, baru dikeluarkan dari oven, tunggu kue dingin baru dikeluarkan dari panci.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *