Japanese Cheese Cake – Resep membuatnya

Resep Japanese Cheese Cake oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan

2. Bahan B : Lelehkan Cream Cheese +susu + butter dalam double boiler sampai halus, diamkan sampai adem lalu masukkan kuning telur,aduk dengan whisk sampai menyatu lalu tambahkan tepung Kunci + maizena + garam diayak diatasnya..aduk perlahan sampai rata.

   

3. Bahan A : kocok putih telur sampai ada berbusa lalu masukkan gula secara bertahap 3x dan masukkan COT..mixer sampai soft peak..(jika mixer diangkat berjambul)

   

4. Masukkan adonan putih A ke adonan B secara bertahap 3x aduk balik dengan spatula perlahan dan merata.

   

5. Masukkan ke dalam loyang tanpa sambungan yang sudah dialasi kertas roti dan ratakan permukaan nya.(sebelum masuk oven hentakan sebentar 2-3 kali)

   

6. Panggang dengan suhu 160C selama 55 menit (sesuaikan oven masing”) dengan sistim au bain marie (loyang ditaruh diatas loyang lain yang lebih besar dan isi air sekitar 1cm. tujuan agar cheese cake tidak mudah gosong dan lembab).

   

7. Kalau sudah mateng biarkan cake tetap di dalam oven dulu selama 5 menit keadaan tertutup lalu buka tutupannya sedikit dan diamkan di dalamnya 5 -10 menit lagi… tujuannya agar cheese cake tidak ambless drastis ketika dikeluarkan.

   

8. Nahh ini sudah mulai dikeluarkan.. gara ga tau piring kue taruh mana akhirnya ganti2 piring jadinya berubah sedikit bentuknya . Mana uda malam pulak..males cari lagi..

   

9. Sudah matang saya diamkan sebentar lalu masukkan ke kulkas.. untuk sarapan esok pagi xixixi.. makan dingin” enak lohh

   

Notes:

Sumber: Cookpad