Resep Japanese Cheese Cake oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 3 btr Putih Telur
  3. 1/4 sdt Cream Of tar” atau cuka masak
  4. 70 gr Gula Pasir
  5. Bahan B :
  6. 3 btr Kuning Telur
  7. 25 gr Butter
  8. 125 gr Cream Cheese
  9. 50 ml Susu cair
  10. 30 gr Tepung Kunci
  11. 10 gr Tepung Maizena
  12. 1/8 sdt Garam (sejumput)

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan

  2. Bahan B : Lelehkan Cream Cheese +susu + butter dalam double boiler sampai halus, diamkan sampai adem lalu masukkan kuning telur,aduk dengan whisk sampai menyatu lalu tambahkan tepung Kunci + maizena + garam diayak diatasnya..aduk perlahan sampai rata.

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 2 foto
  3. Bahan A : kocok putih telur sampai ada berbusa lalu masukkan gula secara bertahap 3x dan masukkan COT..mixer sampai soft peak..(jika mixer diangkat berjambul)

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan adonan putih A ke adonan B secara bertahap 3x aduk balik dengan spatula perlahan dan merata.

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan ke dalam loyang tanpa sambungan yang sudah dialasi kertas roti dan ratakan permukaan nya.(sebelum masuk oven hentakan sebentar 2-3 kali)

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 5 foto
  6. Panggang dengan suhu 160C selama 55 menit (sesuaikan oven masing”) dengan sistim au bain marie (loyang ditaruh diatas loyang lain yang lebih besar dan isi air sekitar 1cm. tujuan agar cheese cake tidak mudah gosong dan lembab).

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 6 foto
  7. Kalau sudah mateng biarkan cake tetap di dalam oven dulu selama 5 menit keadaan tertutup lalu buka tutupannya sedikit dan diamkan di dalamnya 5 -10 menit lagi… tujuannya agar cheese cake tidak ambless drastis ketika dikeluarkan.

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 7 foto
  8. Nahh ini sudah mulai dikeluarkan.. gara ga tau piring kue taruh mana akhirnya ganti2 piring jadinya berubah sedikit bentuknya . Mana uda malam pulak..males cari lagi..

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 8 foto
  9. Sudah matang saya diamkan sebentar lalu masukkan ke kulkas.. untuk sarapan esok pagi xixixi.. makan dingin” enak lohh

    Japanese Cheese Cake langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here