Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) – Resep membuatnya

Resep Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) oleh Angela Fortunata

Bahan-Bahan

  1. Bahan 1:
  2. 1 blok keju kraft cheddar (175gr)
  3. 125 ml susu uht cair (green fields)
  4. 50 gr margarin (bisa butter)
  5. 5 kuning telur
  6. 50 gr terigu kunci biru (protein rendah)
  7. 40 gr maizena
  8. Bahan 2:
  9. 5 butir putih telur
  10. 100 gr gula pasir (suka manis bisa + 10-20gr)

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven suhu 160C api atas bawah. Siapkan loyang ukuran 19x19x7, oles minyak & alasi kertas roti.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 1 foto
  2. Parut keju, tambahkan margarin.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan susu uht. Kemudian di tim untuk melelehkannya. (Didihkan air di panci kecil kemudian wadah adonan di taruh diatas panci yang mendidih. Pastikan menggunakan wadah stainless atau kaca tahan panas)

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 3 foto
  4. Aduk-aduk hingga benar-benar halus (keju, margarin & susu telah tercampur rata). Jika perlu boleh disaring.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan semua kuning telur ke adonan, aduk rata.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan terigu & maizena sambil diayak diatas adonan, aduk rata kembali. Sisihkan.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 6 foto
  7. Mixer putih telur hingga mulai berbusa, tambahkan gula secara bertahap hingga habis. Pastikan mixer dimulai dengan speed terendah bertahap naik hingga speed tertinggi, supaya adonan putih telurnya kokoh. Mixer hingga mencapai tekstur soft peak, adonan terlihat kental, lembut, mengkilat, dibalik tidak tumpah, saat diaduk-aduk adonannya ngikut tidak pecah, & jika tangkai mixer diangkat adonan diujung tangkai membentuk seperti jambul.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 7 foto
  8. Tambahkan 1/3 adonan putih telur ke adonan keju. Aduk rata menggunakan wisk, diselingi aduk balik/aduk lipat dengan spatula untuk meratakan adonan yg mengendap di dasar wadah. Ulangi proses hingga kedua adonan tercampur.

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 8 foto
  9. Tuang ke loyang, hentak-hentakan untuk mengeluarkan gelembungnya. Panggang dengan metode au bain marie. Loyang adonan diletakan diloyang yang lebih besar lalu isi air panas ke loyang besar kira-kira setinggi 1cm. Pastikan loyang adonan tidak bocor ya. Panggang hingga matang, seluruh permukaan cake telah berwarna coklat merata biasanya 60-70mnit tergantung oven masing-masing ya.

  10. Setelah matang, angkat, hentak-hentakan kembali supaya ndk menciut waktu didinginkan. Biarkan sebentar dalam posisi terbalik, jika sudah agak menghangat baru dibalik kembali ke posisi semula. (Ini masih dalam usaha menjaga cake agar tidak menciut )

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 10 foto
  11. Pori-porinya cantiik yah…

    Japanese Cheese Cake (pake keju Kraft Cheddar) langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *