Jantung Tahu Masak Santan – Resep membuatnya

Resep Jantung Tahu Masak Santan oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 3 buah tahu, potong kotak-kotak
  2. 250 gr jantung ayam, belah @ menjadi 2
  3. 5 buah cabe hijau keriting, iris serong
  4. 1 papan petai, kupas dan belah
  5. 2 cm jahe, memarkan
  6. 2 cm lengkuas, memarkan
  7. 1 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk purut
  9. 1 batang serai, memarkan
  10. 1 bungkus kaldu instant
  11. 100 ml santan kental
  12. 500 ml santan encer
  13. secukupnya minyak goreng
  14. Bumbu yang dihaluskan:
  15. 50 gr cabe merah keriting
  16. 3 siung bawang putih
  17. 4 butir bawang merah
  18. 2 butir kemiri
  19. secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih jantung ayam kemudian tiriskan. Belah jantung ayam menjadi 2 bagian, sisihkan.

  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga harum.

  3. Setelah itu masukkan santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan tunggu sampai mendidih.

  4. Setelah santan mendidih masukkan jantung ayam, tahu dan cabe keriting hijau. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

  5. Setelah mendidih masukkan santan kental aduk sesekali sampai mendidih dan santan agak menyusut. Setelah mendidih dan santan agak menyusut masukkan petai. Masak hingga petai layu lalu angkat.

  6. Tata diatas mangkok saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *