Resep Jangan lombok (lodeh pedas) oleh Saluna Mahira
Bahan-Bahan
-
1 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
-
1 buah terong, potong-potong
-
4 lonjor kacang panjang, potong-potong
-
1 papan petai, kupas
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
-
1 liter santan sedang
-
Secukupnya garam dan gula
-
# Bumbu Iris ::
-
6 butir bawang merah, iris tipis
-
4 siung bawang putih, iris tipis
-
4 buah cabe hijau, potong 1 cm
-
10 buah cabe rawit, iris serong
Langkah-langkah
-
Tumis duo bawang sampai wangi. Masukkan cabe rawit, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk sebentar sampai layu.
-
Masukkan sayuran, aduk-aduk agak layu, masukkan tempe, tuangi sedikit santan, bumbui garam dan gula, aduk rata. Tutup sebentar.
-
Tuangi sisa santan, masak dengan api sedang sampai mendidih. Tes rasa. Matikan api.
-
Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
