Resep Jamu kunyit asam oleh Ananda Suci paramitha

Bahan-Bahan

  1. 1 kg kunyit
  2. 250 gr jahe merah
  3. 200 gr kencur
  4. 2 bks asam jawa(yg biasa utk masak ikan)
  5. 8 batang serai
  6. 15 lembar sirih
  7. 700 gr gula merah (boleh lebih manis)
  8. 6 liter air
  9. 5 cm kayu manis

Langkah-langkah

  1. Bersihkan kunyit, jahe & kencur lalu parut dgn parutan kelapa. Utk bagian yg terlalu kecil langsung aja di keprek.

  2. Bersihkan serai, ambil bagian muda nya. Kemudian di keprek.

  3. Cuci bersih daun sirih lalu di remas” aja.

  4. Rebus bahan yg sdh di parut, daun sirih & serai dgn 5 liter air. Biarkan mendidih sampai air berkurang 1 liter. Jika sdh saring air rebusan. Krn air sdh mulai menyusut, ampas dari saringan nya tambahkan air 1 liter, lalu peras dan di saring. Krn masih ada sari kunyitnya.

  5. Jika sudah menjadi 5 liter lagi, ambil sdkt air rebusan lalu remas” asam jawa sampai hancur. Rebus kembali bersama gula merah & kayu manis. Masak sampai air menyusut menjadi 4 liter. Matikan api & biarkan dingin.

  6. Jika sdh mulai dingin, saring air nya, buang ampas nya. Masukan ke dalam botol, sambil diaduk” ya krn sarinya ada di bagian bawah. Jamu ini bisa bertahan sampai 2 minggu di dalam kulkas. Selamat mencoba.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here