Resep Jalangkote oleh Najma Fiq
Bahan-Bahan
-
Bahan kulit
-
250 gr terigu
-
2 sdm margarin
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada
-
secukupnya air es
-
Bahan isi
-
1 buah bihun (rendam air hangat,tiriskan)
-
100 gr daging giling
-
1 buah kentang (potong dadu kecil)
-
1 buah wortel (potong dadu kecil
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
lada,garam,kaldu bubuk,pala
-
150 ml air
-
Bahan saos
-
5 buah cabai rawit
-
5 buah cabai merah
-
jeruk nipis
-
1 gelas air
Langkah-langkah
-
Buat isian terlebih dulu, haluskan bawang merah,bawang putih, tumis sampai harum,kemudian masukkan pala,lada,kaldu bubuk,garam, kentang,wortel,daging dan air. masak sampai matang, dan air tinggal sedikit,kemudian masukkan bihun masak sampai kering.
-
Saus :campur semua bahan saus (kecuali jeruk nipis), haluskan dan masak sampai mendidih, beri perasan jeruk, tes rasa.
-
Campur terigu dengan margarin,garam,lada,lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan, uleni sebentar sampai rata.
-
Giling adonan (pakai gilingan mie/rollpin kayu)
-
Cetak pakai mangkok kecil/gelas
-
Isi dengan isian, lalu lipat.
-
Goreng sampai matang. sajikan dengan saus.
-
Nyummii…
Notes:
Sumber: Cookpad
