Iwak karing masak asam – Resep membuatnya

Resep Iwak karing masak asam oleh Beta Asmoengin

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ikan asin yang dagingnya tebal
  2. 75 gr gula merah
  3. 5 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 cabe merah besar/keriting
  6. 3 batang serai
  7. 3 mata asam jawa

Langkah-langkah

  1. Potong dadu ikan asin. Rendam dalam air yg diberi sedikit garam.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih. Rendam sebentar dengan jeruk nipis. Bilas.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 2 foto
  3. Goreng hingga kering. Sisihkan

    Iwak karing masak asam langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan semua bahan. Duo bawang iris tipis. Cabe potong serong. Serai digeprek. Gula merah disisir kasar. Asam jawa diremas remas dengan air dan dibuang ampasnya.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng. Tumis duo bawang hingga layu

    Iwak karing masak asam langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan cabe dan serai

    Iwak karing masak asam langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan gula merah. Aduk

    Iwak karing masak asam langkah memasak 7 foto
  8. Jika gula sudah mulai mencair, masukkan ikan asin.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 8 foto
  9. Aduk rata. Api kecil.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan air asam jawa.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 10 foto
  11. Teruskan memasak hingga bumbu meresap. Test rasa. Jika kurang manis atau asin, bisa ditambah gula dan garam.

    Iwak karing masak asam langkah memasak 11 foto
  12. Siap di nikmati

    Iwak karing masak asam langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *