Ikan Woku – Resep membuatnya

Resep Ikan Woku oleh Shyswy

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ikan cuci bersih, potong, beri air jeruk nipis & garam
  2. a : bahan iris kasar
  3. 3 batang daun bawang
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 1 lembar daun kunyit muda
  6. 6 lembar daun jeruk purut
  7. b : bumbu halus
  8. 10 buah bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 1/2 jempol jahe
  11. Sejempol kunyit
  12. 5 buah cabe merah keriting
  13. 15 buah cabe rawit (bisa dikurangi atau ditambahkan)
  14. c : bahan lainnya
  15. 1 buah sereh dikeprek
  16. 2 ikat kemangi (sesuai selera banyaknya)
  17. 15 buah cabai rawit utuh (boleh diskip)
  18. 1 buah tomat diiris
  19. secukupnya Garam dan kaldu bubuk
  20. 200 ml air

Langkah-langkah

  1. Bahan iris, sereh dan kemangi. Daun kemangi diambil lalu dicuci bersih, letakkan pada wadah sendiri ya jangan dicampur dengan bumbu daun

    Ikan Woku langkah memasak 1 foto
  2. Bahan iris dan cabe rawit utuh dan sereh yang sudah dikeprek. Ini yang akan ditumis bersama bumbu halus.

    Ikan Woku langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna lebih tua.

    Ikan Woku langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan bahan B dan sereh dan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu daun layu dan wangi. Masukkan ikan. Aduk rata.

    Ikan Woku langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan air lalu aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk. Di foto adalah saat sudah ditambahkan 200 ml air.

    Ikan Woku langkah memasak 5 foto
  6. Kalau saya, karena anakku suka kuahnya jadi total air yang kupakai adalah 300 ml. Di foto, setelah ditambah air menjadi 300 ml

    Ikan Woku langkah memasak 6 foto
  7. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Lebih baik ditutup saat memasak agar bumbunya meresap. Di foto, saat sudah mendidih, airnya agak bertambah karena dari ikan juga keluar air. Masak hingga air agak menyusut. Masukkan kemangin dan tomat. Masak 5 menit. Matikan api. Siap.

    Ikan Woku langkah memasak 7 foto
  8. Jika ingin kuah kelihatan kental bisa tambahkan 2 buah kemiri pada bumbu yang dihaluskan.

  9. Jika ingin rasa lebih gurih, air bisa diganti atau dicampur dengan santan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *