Ikan Tenggiri Masak Nanas Khas Bangka Belitung – Resep membuatnya

Resep Ikan Tenggiri Masak Nanas Khas Bangka Belitung oleh Riska Erlinda

Bahan-Bahan

  1. Bahan
  2. 800 g ikan tenggiri (boleh diganti ikan apa aja)
  3. 8 biji cabai rawit utuh (boleh skip klo ga suka pedas)
  4. 3 lembar daun salam
  5. 1 ruas jari lengkuas
  6. 2 batang serai geprek
  7. 5 iris tipis jahe
  8. 1 buah nanas potong2 kipas agak besar
  9. Secukupnya air asam kandis
  10. 1 buah tomat potong 6
  11. Secukupnya garam gula
  12. Secukupnya air
  13. Bumbu Halus
  14. 4 cm kunyit
  15. 5 butir bawang merah
  16. 1 butir bawang putih
  17. 8 biji cabe keriting
  18. Sejempol jari terasi
  19. 1 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Rebus air dalam panci, lalu tuang bumbu halus, daun salam lengkuas serai jahe. Masak sampai bau langu hilang kurang lebih 8-10 menit

  2. Masukan ikan, nanas, tomat dan cabai rawit utuh. Masak sampai ikan mulai matang, tuang air asam, garam dan gula. Aduk sebentar tes rasa lalu tunggu sampai nanas mulai agak layu matikan api.

  3. Ini seger banget, lebih enak lagi kalau pakai kepala ikan tenggiri. Sedapnya asem manis pedas cucok dimakan bareng nasi atau bisa juga di gadoin. Seruput kuahnya bisa 1 panci hehehe aplagi makan nanasnya. Enak poll. Ini klo ga ada tenggiri pakai kakap atau ikan kembung juga oke ya bebas. Tapi klo mama saya masak biasanya pakai ikan tenggiri enak banget.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *