Resep Ikan Sumbat Cabe oleh

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor ikan cincaru/selar besar
  2. Secukupnya Daun Jeruk
  3. Bumbu tumbuk halus/kasar
  4. 15 bh cabe kering (rebus)
  5. 10 bh Bawang Merah
  6. 4 bh Bawang Putih
  7. 2 ruas Kunyit
  8. 1 ruas jahe
  9. 2 batang serai
  10. 1 sdm Terasi
  11. Secukupnya Garam
  12. Secukupnya Gula
  13. Secukupnya Minyak

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan,lalu belah bagian atas kiri dan kanan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15menit

  2. Siapkan bumbu untuk sumbat di punggung ikan, ulek semua bumbu hingga halus lalu berikan garam dan gula. Kemudian iris daun jeruk tipis2, aduk rata di bumbu halus.

  3. Sumbat bumbu halus didalam punggung atas ikan.

  4. Panaskan teflon, tuangi minyak secukupnya lalu goreng hingga ikan matang disatu sisi kemudian balik kembali disisi sebelah nya.

  5. Ikan sumbat bumbu siap dihidangkan.

  6. Catatan : gunakan ikan yg kulit nya keras agar ikan tidak mudah hancur. Dan jangan terlalu banyak minyak untuk menggoreng agar bumbu sumbat tidak keluar dari badan ikan.

    Ikan Sumbat Cabe langkah memasak 6 foto
  7. Ikan Sumbat Cabe langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here