Ikan Pindang Sambal Kemangi – Resep membuatnya

Resep Ikan Pindang Sambal Kemangi oleh Amanda Chastity

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan pindang tongkol
  2. 3 buah cabe hijau besar
  3. 2 buah cabe merah besar
  4. 3 buah cabe merah keriting
  5. 2 buah cabe rawit
  6. 8 siung bawang merah
  7. secukupnya Garam dan gula
  8. 1 batang sereh, digeprek
  9. 1 buah jeruk nipis
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. 3 ruas kunyit
  12. 3 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Langkah-langkah

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam (ikan yang saya gunakan adalah ikan pindang, jadi penggunaan garam jangan terlalu banyak karena ikan pindang sudah memiliki sedikit rasa asin). Lalu goreng sampai matang dan setelah dingin suwir-suwir ikan

  2. Tumbuk kasar bawang merah, kunyit dan cabe-cabean. Kalau saya tentu saja pake blender bumbu, tapi Cuma sebentar aja jadi bumbu tidak terlalu halus

  3. Tumis bumbu kasar dengan daun jeruk dan sereh hingga harum dan tidak berbau langu. Beri gula dan garam secukupny

  4. Masukkan ikan suwir dan aduk rata

  5. Terakhir, tambahkan daun kemangi. Masak hingga kemangi layu

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *