Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ikan Patin sambal Matah oleh Dapoer Andini
Bahan-Bahan
-
1 ekor Ikan Patin (fillet)
-
1 sdt Garam
-
2 sdm Perasan Jeruk Nipis
-
.:: Bahan Sambal Matah ::
-
2 siung Bawang Merah
-
5 buah Cabe Kriting Merah
-
5 buah Cabe Rawit
-
2 buah batang serai
-
1 buah Tomat
-
1 lembar daun jeruk (buang seratnya)
-
1 sdm perasan jeruk limo
-
1 sdt Garam
-
1 sdt Gula
-
secukupnya Minyak Panas
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan patin, potong kotak. lalu merinasi dengan garam dan perusan jeruk nipis, sekitar +/- 15 menit. Setelah itu goreng, angkat-sisihkan
-
Cara membuat Sambal Matah : Iris semua bahan, campur dengan gula, garam dan perasan jeruk limo, aduk2. Terakhir siram dengan minyak panas.
-
Cara Penyajian. Tata ikan Patin yg suda di goreng tadi, lalu siram dengan sambal matah di atas. Ikan Patin sambal matah siap di santap selagi hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
