Resep Ikan Patin kuah Asam oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong
  2. 5 siung bawang merah, rajang
  3. 4 siung bawang putih, rajang
  4. 2 buah cabe merah, rajang
  5. 5 buah rawit ijo, haluskan (pedasnya kalem)
  6. 1 ruas kunyit, haluskan
  7. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  8. 1 sdt gula merah
  9. 1 sdm air asam jawa
  10. 8 buah belimbing wuluh, belah 2
  11. 3 lembar daun salam
  12. 2 batang daun bawang, rajang
  13. Secukupnya merica
  14. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat dan tiriskan.

    Ikan Patin kuah Asam langkah memasak 1 foto
  2. Masak ikan bersama daun salam, lengkuas, gula jawa dan air asam jawa hingga mendidih. Masukan tumisan bawang, cabe, kunyit, belimbing wuluh, merica dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

    Ikan Patin kuah Asam langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan daun bawang dan masak hingga daun bawang layu.

    Ikan Patin kuah Asam langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here