Resep Ikan Nila kuah Kacang Daun katuk oleh Dapur Kecil Shofiyyah
Bahan-Bahan
-
3 ekor ikan nila, sekitar 700gr,bersihkan,aku potong 2
-
Jeruk nipis
-
3 genggam daun katuk yg sudah disiangi
-
4 buah tomat ukuran kecil
-
Cabe rawit
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
4 butir kemiri,sangrai
-
1 genggam kacang tanah,sangrai
-
4 buah cabe merah besar (aku 1aja)
-
sesuai selera Garam,gula dan kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan 15 menit
-
Sambil tunggu air jeruk meresap,tumbuk halus bumbu
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan air kurleb 500ml,biarkan mendidih
-
Masukkan ikan, bila ikan yg digunakan sudah matang maka ikan dimasukkan saat kuah mulai mengental
-
Beri garam,gula dan kaldu bubuk..
-
Bila ikan sudah tampak matang,masukkn katuk tomat dan cabe rawit. Masak hingga kuah agak mengental. Aku hari ini kuahnya sengaja melimpah..he
-
Matikan kompor,beri perasan air jeruk nipis. Cicipi rasanya, sesuaikan asam,manis dan asinnya.
-
Sajikan dengan nasi hangat…
Notes:
Sumber: Cookpad
