Resep Ikan lele bumbu kencur oleh olive bunda qonita
Bahan-Bahan
-
700 gram ikan lelle
-
1/2 buah jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
1/2 liter santan sedang
-
minyak untuk menggoreng
-
bumbu cemplung:
-
1 batang sereh,geprek
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
50 gram lencur,geprek
-
1/2 keping gula merah
-
bumbu halus:
-
4 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
3 buah cabe rawit
-
1 sdt garam
Langkah-langkah
-
Cuci ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan gosok2 lendirnya dengan garam.bilas bersih dan kerat2 ikan.bisa juga disiram air panas untuk menghilangkan lendirnya
-
Goreng ikan sekali balik supaya ngga hancur.tiriskan
-
Tumis bumbu halus,tambahkan bumbu cemplung.masukan santan,aduk2 sampe mendidih
-
Masukan ikan,masak sampe santan menyusut sambil sesekali diaduk pelan2
-
Test rasa.angkat
Notes:
Sumber: Cookpad
