Resep Ikan Kembung Bakar oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 6 ekor (kurleb 1 kg) ikan kembung, cuci bersih dan garis-garis
  2. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 sdm garam
  4. 20 sdm kecap manis
  5. 1 sdt garam
  6. 1 butir jeruk sambal
  7. 2 sdm mentega
  8. Minyak goreng
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 6 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 2 sdt biji ketumbar
  13. 1/2 sdm Gula Jawa
  14. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  15. Bahan Pelengkap:
  16. Nasi putih
  17. Sambal Rica-Rica
  18. Tumisan sayur seperti kangkung

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan dan garisi dengan pisau dagingnya hingga ke tulang dengan jarak 2 cm tiap garisnya.
    Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam selama 15-30 menit. Tirikan.
    Goreng ikan hingga setengah matang dan kecokelatan. Tiriskan. Jangan terlalu kering.
    Siapkan bumbu halus dan tambahkan kecap manis, mentega cair dan garam. Aduk rata.
    Siapkan arang dan bakar ikan sambil diolesi bumbu kecap hingga ikan masak dan bumbu meresap.
    Sajikan bersama nasi putih, tumis sayuran dan sambal

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here