Resep Ikan bawal goreng – jagung pipil oleh Juni DwiAnggiani
Bahan-Bahan
-
3 ekor ikan bawal
-
Bumbu rendaman :
-
4 buah bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
1 ruas jari kunyit
-
secukupnya garam
-
Secukupnya air untuk merendam
-
Bahan membersihkan ikan :
-
secukupnya garam
-
jeruk nipis
-
Tumisan jagung :
-
4 buah bawang merah, cacah halus
-
2 buah bawang putih, cacah halus
-
2 buah jagung manis, dipipil, sisihkan
-
1 buah bawang Bombay, iris2 ukuran sedang, saya iris besar
-
6 buah cabe keriting, iris serong
-
10 buah cabe rawit merah, iris serong
-
Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur
Langkah-langkah
-
Rendam ikan yang sudah dibersihkan isi perutnya dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan sekitar 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
-
Haluskan semua bahan bumbu rendaman. Campur dengan air. Masukkan ikan bawal ke dalam rendaman tersebut. Remas sedikit supaya meresap. Biarkan hingga meresap. Saya rendam 1/2 harian.
-
Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan.
-
Siapkan semua bahan taburan ikan.
-
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu.
-
Tambahkan cabe dan jagung pipil, tumis hingga layu.
-
Beri garam, lada dan kaldu jamur jika suka.
-
Siapkan ikan yang sudah digoreng. Dandani badan ikan dengan tumisan jagung pipil.
-
Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
