Ikan Bawal Bumbu Merah – Resep membuatnya

Resep Ikan Bawal Bumbu Merah oleh Imelda (Dapur Momji)

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan bawal
  2. Bahan menggoreng:
  3. 5 siung bawang putih
  4. 3 btr kemiri, sangrai
  5. 1 sdt ketumbar bubuk
  6. 3 cm kunyit, sangrai
  7. secukupnya Garam
  8. Bahan bumbu merah:
  9. 8 bh cabe keriting (bisa ditambah)
  10. 5 bh cabe orange (bisa ditambah)
  11. 5 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 2 lbr daun salam
  14. 1 btg serai
  15. Seruas lengkuas
  16. secukupnya Gula merah
  17. secukupnya Garam
  18. Kaldu jamur secukupnya (bisa ganti dengan kaldu ayam/sapi)
  19. 3 btr kemiri
  20. 1 bh tomat

Langkah-langkah

  1. Buat ikan goreng terlebih dahulu. Semua bahan untuk menggoreng dihaluskan. Balur pada ikan, simpan dalam kulkas (saya buat malam) pagi dikeluarkan

  2. Goreng ikan sampai berwarna kuning kecoklatan, jika ada sisa bumbu, jangan dibuang

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe orange, tomat campur dengan sisa bumbu goreng

  4. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, sampau berubah warna. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu. Koreksi rasa

  5. Masak hingga bumbu kental dan masak, kemudian masukan ikan goreng, aduk2 sebentar, angkat, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *