Ikan Bakar bumbu Padang – Resep membuatnya

Resep Ikan Bakar bumbu Padang oleh Shyswy

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor bawal ukuran sedang dibersihkan
  2. 2 batang serai dimemarkan
  3. 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  4. Air jeruk nipis
  5. 1 lembar daun kunyit muda, iris halus
  6. 100 ml santan kental
  7. secukupnya Garam dan gula
  8. 2 gelas air /secukupnya
  9. Bumbu halus :
  10. 15 butir bawang merah
  11. 6 siung bawang putih
  12. Sejempol kunyit
  13. Sejempol jahe
  14. 20 butir cabe rawit (sesuaikan saja pedasnya)
  15. 6 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

  2. Masak santan, air dan bumbu daun serta bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang.

  3. Masukkan ikan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

  4. Kalau saya, saya masak bumbunya seperti poin 3 hingga airnya menyusut lalu matikan api, dinginkan. Baru balurkan ke ikan. Diamkan sekitar 30 menit. Baru dipanggang. Jadi ikannya tetap mentah saat dipanggang

    Ikan Bakar bumbu Padang langkah memasak 4 foto
  5. Ini ikan yang dilumuri dengan bumbu dan diamkan 1 jam.

    Ikan Bakar bumbu Padang langkah memasak 5 foto
  6. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu. Lazisss ini di foto ikannya yang sebelah kiri tinggal separuh karena keburu dimakan begitu selesai dipanggang, untung masih ada sisa untuk difoto foto kedua adalah ikan kakap yang saya bumbu padangkan

    Ikan Bakar bumbu Padang langkah memasak 6 foto Ikan Bakar bumbu Padang langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *