Ikan asap kuah santan pedas – Resep membuatnya

Resep Ikan asap kuah santan pedas oleh Pidippo

Bahan-Bahan

  1. 10 tusuk ikan asap
  2. bumbu halus
  3. 5 siung bawang putih
  4. 4 siung bawang merah
  5. 5 bh cabe merah kriting
  6. 5 bh cabe rawit pedas
  7. 2 iris jahe
  8. iris bumbu
  9. 2 bh cabe hijau besar
  10. 2 bh cabe merah keriting
  11. 3 bh cabe rawit pedas
  12. 2 cm lengkuas (keprek)
  13. 2 lbr daun salam
  14. 1 lbr daun jeruk
  15. 2 sachet kecil santan kemasan segitiga
  16. secukupnya minyak goreng
  17. 1-1 1/2 gula pasir
  18. seujung sdt garam
  19. secukupnya penyedap rasa

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, siapkan bumbu halus dan bumbu iris

  2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe), iris bumbu (cabe merah, cabe hijau, cabe rawit)

    Ikan asap kuah santan pedas langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu iris serta daun salam, daun jeruk dan lengkuas (tambahkan sedikit minyak, tumis hingga harum)

    Ikan asap kuah santan pedas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ikan, aduk hingga terbalur bumbu. Lalu tambahkan air secukupnya (sesuaikan ingin banyak kuah atau tidak)

    Ikan asap kuah santan pedas langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan gula, garam dan penyedap sesuai selera, aduk semua bahan hingga tercampur rata. (diamkan hingga air mendidih)

  6. Tambahkan 2 sachet santan kemasan (bisa disesuaikan sesuai kekentalan yang diinginkan), aduk secara terus menerus hingga kuah santan mendidih (agar santan tidak pecah). Jangan lupa koreksi rasa, jika ada rasa yang kurang pas silahkan ditambah gula, garam atau penyedap.

    Ikan asap kuah santan pedas langkah memasak 6 foto
  7. Ikan asap kuah santan siap disajikan

    Ikan asap kuah santan pedas langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *