Resep Ikan asam pedas oleh
Bahan-Bahan
-
1 ekor Kakap Merah
-
Secukupnya Nanas
-
Secukupnya Okra (saya gak pake karena stock habis)
-
Secukupnya Saus Tomat
-
Secukupnya Air Asam Jawa
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Gula
-
Secukupnya Air
-
Bumbu Halus:
-
10 bh Cabe Merah Kering (rebus)
-
8 bh Bawang Merah
-
2 bh Bawang Putih
-
1 ruas Kunyit
-
1 ruas Jahe
-
Sedikit Lengkuas
-
1 sdm Terasi
-
2 batang Serai, Geprek
-
2 lembar Daun Jeruk
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan potong sesuai selera, tiriskan..
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.Lalu masukkan air secukupnya,letakkan garam, gula dan air asam jawa masak hingga mendidih.
-
Masukkan ikan,masak hingga ikan matang. Lalu terakhir masukkan nanas dan okra Test rasa.
-
Jika sudah pas rasa nya, angkat dan siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
