Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ikan asam padeh khas Aceh oleh ayunabillarumaropen

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ikan baracuda
  2. 1 Batang serai. Geprak
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 lembar daun kunyit
  6. 5 buah belimbing wuluh. Potong2
  7. #bumbu halus;
  8. 6 siung bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 1 buah tomat merah
  11. 3 cm jahe
  12. 3 cm lengkuas
  13. 10 buah cabe merah keritibg
  14. 5 buah cabe rawit
  15. 1 sdt Ketumbar bubuk
  16. secukupnya Air
  17. secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Marinasi ikan baracuda dg air jeruk nipis dan garam.. cuci bersih.lalu goreng setengah matang.

  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan rempah lainnya dan belimbing wuluh. Beri air secukupnya.

  3. Masukkan ikan. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk dan gula….biarkan bumbu meresap..dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa.

  4. Jika sdh pas bisa diangkat.. dan sajikan dengan nasi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here