Resep Iga Uyah Aseum (Iga garam asam) oleh Indry Hapsari

Bahan-Bahan

  1. 500 gr iga sapi, cuci bersih
  2. rebus kurleb 5 menit dlm air mendidih, buang airnya, tiriskan
  3. 3 lembar daun salam, remas
  4. Sejempol lengkuas, memarkan
  5. 4 siung bawang merah, iris halus
  6. 2 siung bawang putih, iris halus
  7. 2-3 sdm air asam jawa yg kental/ atau sesuaikan selera
  8. Asam di beri air panas secukupnya lalu aduk rata
  9. Secukupnya air
  10. Secukupnya minyak sayur utk menumis
  11. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur (jika suka)

Langkah-langkah

  1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih juga daun salam dan lengkuas sampai harum. Lalu masukan iga yg tadi sudah direbus sebentar. Tuang air. Aduk rata. Biarkan mendidih. Masukan air asam jawa dan bumbu lainnya. Masak sampai iga lunak dan air menyusut Tes rasa. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Enaknya makan sama nasi anget plus sambal goang yg pedeees mantapp.

    Iga Uyah Aseum (Iga garam asam) langkah memasak 1 foto
  2. Note : bisa juga dimasak menggunakan pressure cooker seperti saya, biar hemat waktu

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here