Iga sapi & ayam bakar madu – Resep membuatnya

Resep Iga sapi & ayam bakar madu oleh Dapur Renkganis

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg iga sapi
  2. 1/2 ayam (bagian paha potong 4)
  3. 1 sachet madu (kalo eyke sih madurasa)
  4. Kecap manis
  5. 2 sdm margarin
  6. 1/2 sdm ketumbar
  7. 2 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 1/2 bawang bombay (ukuran kecil)
  10. 1/2 bijipala
  11. 1 cm jahe
  12. 1 lbr daun salam
  13. 2 lbr daun jeruk
  14. Garam
  15. 1 bks lada bubuk
  16. Untuk bahan oles:
  17. 3 sdm kecap manis
  18. 2 sdm madu
  19. 3 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih iga & ayam

  2. Rebus daging sapi menggunakan panci biasa dulu gausah terlalu lama hanya untuk menghilangkan darahnya aja lalu Presto iga sapi selama 15 menit dari bunyi (kalo ayamnya ga di presto ya karna nanti hancur)

  3. Ulek semua bahan bumbu halus.. Iris bawang bombay

  4. Tumis bumbu halus dan bawang bombay nya menggunakan margarin.. masukkan juga daun salam & daun jeruknya hingga harum

  5. Bila daging sudah dipresto slama 15 menit tunggu uap di dalam nya hilang baru buka tutup nya

  6. Tuangkan kurang lebih 500ml air kaldu daging ke tumisan

  7. Tes rasa

  8. Masukkan ayam nya dulu ya biar 1/2 empuk (agar iga sapinya ga clopot dari tulangnya haha ga cucooo ah pas di foto kalo dagingnya clopot dari tulangnya )

  9. Tuang 2 sdm madu & secukupnya kecap sesuai selera.. Baru masukkan iga sapi nya

  10. Sambil menunggu air rebusannya sat trus diaduk

  11. Bila airnya sudah sat pindah ke wadah lain

  12. Iga sapi & ayam dioles pakai bumbu oles

  13. Bila panggangan sudah panas tata ayam & iga sapi panggang sambil dibolak balik agar ga gosong

  14. Panggang sesuai keinginan.. Bila sudah dipanggang semua angkat & sajikan dengan sambal goreng terasi

  15. Resep sambalnya ada diresep eyke sebelumnya ya…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *