Iga Bakar #selasabisa – Resep membuatnya

Resep Iga Bakar #selasabisa oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 500 gram iga sapi, potong sesuai selera
  2. 2 batang daun bawang utuh
  3. 2 batang seledri utuh
  4. 1 ruas jahe, sy seukuran jempol
  5. Bumbu halus:
  6. 1 buah bawang bombay besar
  7. 6 siung bawang putih
  8. 4 siung bawang merah
  9. 4 buah cabe merah besar
  10. 1 sdm ketumbar
  11. Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  12. 1 sdt merica
  13. Air + 200 ml air rebusan kaldu, sy kaldu semua 1000ml
  14. 1 saset kecap bango, sy 5 sdm
  15. Bahan olesan:
  16. 2 sdm margarin
  17. 4 sdm kecap bango

Langkah-langkah

  1. Rebus iga hingga mendidih lalu buang air rebusannya. Tujuannya agar iga tidak berbau langu. Dan busa2 rebusan pertama kebuang.

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 1 foto
  2. Lalu rebus lagi kedua kalinya dengan daun bawang dan daun seledri yang sudah di ikat simpul juga jahe hingga empuk. Tiriskan iganya. Saring airnya 200ml. Saya 1 jam panci tertutup. Masak dengan api kecil aja.

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu dengan blender.

  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan air dan air kaldu tadi. (Sy semua air kaldu 1000ml). Beri kecap, gula, garam dan kaldu bubuk. Masukan iga. Masak hingga air asat dan bumbu meresap. Saya karena air kaldunya banyak pastinya lama masaknya. Tapi pasti empuk daging iganya nanti.

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 4 foto
  5. Sampai asat gini ya. Ini daei kuah sampai asat kira2 1 jam api kecil.

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 5 foto
  6. Campur bahan olesan. Bakar iga di teflon sambil di oles dengan bahan olesan bolak balik. Jangan terlalu lama ya supaya iga tidak gosong.

  7. Sajikan.

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 7 foto
  8. Enakkk…

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 8 foto
  9. Empuk sangattt dan bumbu meresapp..

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 9 foto
  10. Recomended recepie

    Iga Bakar #selasabisa langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *