Iga Bakar Sambal Kecap – Resep membuatnya

Resep Iga Bakar Sambal Kecap oleh OpiBun

Bahan-Bahan

  1. 1 kg iga sapi, potong2
  2. 1200 ml air
  3. 50 gram gula merah, iris
  4. 1 sdt ketumbar bubuk
  5. 2 cm jahe, memarkan
  6. 1 lembar daun salam
  7. 1 sdt royco kaldu sapi
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula merah
  10. Olesan:
  11. 1 sdm margarin, lelehkan
  12. 2 sdm kecap manis Bango
  13. Sambal kecap:
  14. 7 buah cabe rawit merah, iris
  15. 1 buah tomat merah besar, potong dadu kecil2
  16. 4 butir bawang merah, iris
  17. 2 siung bawang putih, iris
  18. 1 buah jeruk limau, peras
  19. 1/2 sdt terasi bubuk
  20. 100 ml kecap manis Bango

Langkah-langkah

  1. Masukkan Iga, air, gula merah, ketumbar bubuk, jahe, lengkuas, daun salam, garam dan gula merah ke dalam panci presto. Masak selama kurang lebih 15-20 menit, hingga empuk dan bumbu meresap

  2. Tiriskan iga dari kuahnya, panggang di atas wajan antilengket sambil dioles dengan Kecap Manis Bango dan margarin, hingga merata

  3. Sambal kecap: dalam mangkuk, campurkan semua bahan termasuk Kecap Manis Bango, aduk rata, lakukan tes rasa

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *