Iga Bakar Lada Hitam – Resep membuatnya

Resep Iga Bakar Lada Hitam oleh Ayakintani

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Iga sapi
  2. 1 bawang bombay
  3. 5 bawang putih cincang
  4. 1 btg daun bawang
  5. Bahan Saus :
  6. Saus Tiram
  7. Saus Sambal
  8. Lada putih bubuk
  9. Lada hitam bubuk
  10. Bubuk cabai
  11. Royco (optional)
  12. 1 sdm maizena (larutkan)
  13. Margarine (utk memanggang)
  14. Toping :
  15. Jagung pipil rebus
  16. Wortel rebus
  17. Buncis rebus
  18. Mayonaise
  19. Kentang goreng
  20. Saus sambal

Langkah-langkah

  1. Rebus Iga 1 jam saja. Lalu sisihkan.

  2. Bagi bawang bombay jadi 2 bagian, sebagian di cincang, sebagian di iris memanjang.

  3. Tumis bawang putih, lalu bawang bombay, tumis hingga matang, lalu tambahkan saus sambal, saos tiram, lada putih, lada hitam, bubuk cabai, royco, dan air rebusan iga tadi, kira2 1Liter, masak hingga mendidih, beri garam dan gula, icipi rasa, lalu masukkan iga tadi, masak iga bersama saus kurleb 15 menit, hingga air agak berkurang,lalu pisahkan iga dan sausnya.

  4. Tambahkan air rebusan iga ke sisa saus tadi kurleb 500ml, lalu masukkan potongan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga mendidih, jgn lupa icipi rasa lagi, lalu tambahkan larutan maizena, masak hingga meetup2 sisihkan.

  5. Memanggang : siapkan teflon khusus utk memanggang, beri 1sendok margarine, lalu panggang iga nya, olesi dgn saus tadi, bolak balik, panggang hingga beraroma terpanggang, angakat.

  6. Penyajian : letakkan iga, beri saus nya, tambahkan kentang goreng, wortel, jagung dan buncis, lalu beri mayonaise di atas jagung. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *