Resep Ifumie / Tamie / Mie Siram #pr_anekamiekuah oleh Izza (Han)

Bahan-Bahan

  1. 2 keping Mie telur, rebus setengah matang. Dinginkan (aku pakai burung dara mie urai)
  2. Minyak untuk menggoreng mie
  3. ##tumis sayuran
  4. 8 ekor Udang kupas sisakan ekornya
  5. 3 buah Bakso, iris-iris
  6. 100 gr ayam, iris kotak tipis
  7. 3 kuntum Jamur kuping kering, rendam, iris kasar
  8. 1/2 buah Wortel, iris serong
  9. 1 genggam Kembang kol yg sudah di potong perkuntum
  10. 1 genggam Sawi hijau yg sudah di iris-iris
  11. 2 siung Bawang putih, cincang halus
  12. 1 sdm Saus tiram
  13. 1 sdm Kecap asin
  14. 1/2 sdm Minyak wijen
  15. Secukupnya Lada, garam dan gula pasir
  16. 650 ml Kaldu ayam/air
  17. 1 sdm munjung Maizena/tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  18. ## pelengkap
  19. Acar timun dan irisan cabe rawit

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak yg cukup banyak, tata mie dikawat peniris. Goreng sampai kering (dibagian atas mie di tekan ringan pake alat penggoreng/sutil/sendok kayu supaya mie nggak ngambang dan terburai satu sama lain). Angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai wangi dan sedikit kecoklatan. Masukkan ayam dan udang. Tumis sampai berubah warna. Besarkan api, masukkan bakso dan aneka sayuran (KECUALI sawi hijau), aduk cepat. Tuang kaldu/air. Bumbui kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada, dan gula pasir. Masak sampai sayuran setengah matang, lanjut masukkan sawi hijau. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.

  3. Terakhir tuang larutan maizena. Aduk sebentar dan biarkan mendidih kembali. Matikan api.

  4. Letakkan keping mie diatas piring. Siram dengan tumis sayuran. Segera sajikan selagi panas bersama pelengkapnya.

  5. Keterangan : aku selalu mengakhirkan pemakaian garam ketika ada pemakaian bumbu masak yg juga sudah asin seperti pemakaian : kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu bubuk dan lain-lain.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here