Ice Cream Homemade Coklat Vanila & Ubi Ungu – Resep membuatnya

Penulis

admin_resepmasakanmu

Februari 15, 2012

0 views

Resep Ice Cream Homemade Coklat Vanila & Ubi Ungu oleh Ny. Indra

Bahan-Bahan

2 sachet skm putih
2 sachet (@ 27 gr)susu bubuk full cream
9 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
500 ml air matang
1 sdm penuh tepung maizena(larutkan dg 3 sdm air)
1 sdm sp
50 gr ubi ungu kukus(haluskan)
Perasa Makanan;
2 sachet coklat bubuk
1 sdt essens strawberry
1 sdt pasta coklat

Langkah-langkah

Masukkan air kedalam panci,tambahkan skm putih,susu bubuk full cream,aduk rata,tambah kan gula pasir,nyalakan api sedang.masak hingga mendidih
Ini penampakan adonan mulai meluap,jangan panik,langsung kecilkan api/matikan api.
Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dulu,aduk terus hingga mengental
Setelah adonan mengental,matikan api
Langsung tuang diwadah
Tunggu hingga dingin,kemudian masukkan kedalam freezer hingga beku.
Masukkan keduanya kedalam freezer sampai membeku
Setelah membeku keluarkan dari freezer.
Kerok menggunakan sendok(saya kerok separuh adonan saja,separuh lagi saya simpan difreezer.
Mixer speed 1 sampai rata,kemudian tambahkan sp,tambah sampai speed 3.
Setelah 15 menit adonan ice cream mulai mengembang dan mengkilat,matikan mixer.Note.kalau mau lebih mengembang tambahkan waktu mixernya.
Saya bagi jadi 3 bagian.
Ambil satu bagian adonan,tambahkan kerok’an ubi ungu,saya tambahkan essens strawberry,mixer hingga tercampur rata.Note.kalau ingin tekstur halus ubi ungu dimixer dulu sampai lembut,baru tambahkan adonan ice cream.kalau sudah diberi tambahan essens atau perasa lainya mixer sebentar saja asal rata,kalau terlalu lama adonan jadi lembek.
Adonan ke2 saya beri coklat bubuk dan pasta coklat,mixer asal rata.
Adonan ke-3 saya biarkan polos
Masukkan kedalam wadah
Sisanya saya taruh di cup plastik.
Masukkan kedalam freezer hingga beku
Jadi 1 kotak besar dan 7 cup kecil.
Siap disantap.
Rasa vanila sederhana,coklatnya gak eneg,dan ternyata ubi ungunya krenyes krenyes
Mudah buatnya 🙂
Manisnya pas untuk warna putih,kalau pengen lebih manis silahkan adonan ditambah gula.